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2012/12/05 Wed.
ネバネバ食品 ①
Posted on 22:01:57
オクラ・納豆・なめ茸・山芋・昆布・里芋・モロヘイヤ・わかめ
ネバネバ食品
このネバネバを食すのは、日本人特有らしい
日本人の伝統食なんで こんな体にいいものを外国の人は食べないんだろう
食品は古くなったり腐ると糸をひいたり、ネバネバの状態になる
その為に世界の多くの人はネバネバを嫌う
今が旬の里芋
イノシシが掘り起こして食べてしまう
その時にかじられたまま放置されると切り口から水分が抜けてしまうそのために切り口のネバネバで膜をはり ブロックする
このネバネバ、胃や腸を保護する働きがある
カロリーも低く、ビタミン・カリウムを含み食物繊維があるため便通を整える
茹でる時に、オリーブオイルを数滴垂らすと吹きこぼれるのを防ぐ って 速水もこみちが言ってた
はい
今日は 里芋さんの部でした明日は誰でしょう
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